Rencontres du Clos-Vougeot
Le château de Clos Vougeot au milieu des vignes. Sur trois jours, un concentré de conférences organisées par "Vin et Tradition " la Chaire UNESCO de l'Université de Bourgogne. L'occasion de retrouver quelques éléves de mon cursus "Vin et culture" et certains profs/conférenciers. Du beau monde, de la diversité, de l'animation. Moments intenses, tandis qu'à quelques kilomètres de là, dans une monastique simplicité, les vendangeurs de la Romanée-Conti coupaient du cep les grappes précieuses. La mythique Romanée-Conti, symbole de la recherche de l'excellence ...
Ce qui m'a intrigué: le vin, au coeur des grandes religions monothéistes (islam inclus, même si ici et là l'anathème a été édicté), au coeur de la pensée grecque..
Quelques notes prises à la volée:
- uncorking the past la chimie moléculaire au secours de l'identification des vins d'il y a 8000 ans
- "le vin coule sur l'humanité languissante comme un or intellectuel " Baudelaire
- 780 chaires UNESCO dans le monde qui travaillent à "élever les défenses de la paix dans l'esprit des hommes" et à "servir l'honneur de l'esprit humain"
- Socrate , Platon: le bien boire était enseigné dans les écoles
- le vin, comme moyen d'atteindre la" capacité de poser des questions"
- comme la Bible, le Coran fait l'éloge du vin
- les Egyptiens buvaient du vin produit dans la bande de Gaza
- certains pays du Croissant Fertile ont continué à produire du vin après son interdiction (Irak, Perse )
- "sentez le vin comme avant-goût du Paradis"
- Elie Wiesel: "le vin, vecteur de liberté"
- le vin et les femmes, les femmes et le vin .....
